هل تتوقع وأنت تجلس في أحد المطاعم، أن يقدم لك روبوت وجبة الطعام على طاولتك بدلا من النادل؟ ربما ما تعتقده قد يصبح حقيقة يوما ما مع التطورات التكنولوجية المتسارعة في قطاع المطاعم. لكن هناك الكثير من التساؤلات حول مستقبل هذا القطاع. فمن ناحية، تعد الروبوتات إيجابية، مثل تحسين الكفاءة، وتقديم تجارب طعام مخصصة، وضمان جودة وسلامة الغذاء.  إلا أنها قد تؤدي إلى فقدان اللمسة الإنسانية والإبداعية، ومخاوف بشأن الخصوصية، والتكاليف العالية وجودة الطعام وغيرها من الأمور.
في هذه المقالة، سنتناول مستقبل تكنولوجيا المطاعم، وكيف يمكننا الاستعداد لهذا المستقبل المثير. لا شك أن الروبوتات تتمتع بمزايا عديدة، فهي تعمل على مدار الساعة دون كلل أو ملل، وتتميز بالدقة والسرعة في إنجاز المهام، كما أنها تقلل من احتمالية الأخطاء البشرية. 
ومع ذلك، يظل العنصر البشري يتمتع بمهارات وقدرات فريدة لا يمكن للروبوتات محاكاتها، مثل الإبداع والابتكار والتفاعل الاجتماعي.
وتعود فكرة الروبوت النادل إلى أوائل القرن العشرين، إذ ظهرت بعض النماذج الأولية التي كانت قادرة على حمل الصواني وتقديم الطعام للزبائن. 
ومع ذلك، لم يشهد هذا المجال تطورًا كبيرًا حتى أواخر القرن العشرين، إذ بدأت الشركات في تطوير روبوتات أكثر تطوراً وقادرة على أداء مهام أكثر تعقيدًا.