المكوّنات
حليب سائل – 8 أكواب
سميد ناعم – كوبان ونصف
قشطة – 500 غرام
مستكة مطحونة – حبّة
للتزين:
قطر جاهز أو عسل خفيف – بحسب الرغبة
فستق حلبي كامل – بحسب الرغبة
لوز محمّص – بحسب الرغبة
زهر الليمون – بحسب الرغبة
طريقة العمل
- في قدر، ضعي الحليب حتى يغلي. 
- أضيفي السميد تدريجياً رويداً رويداً مع التحريك باستمرار. 
- ضعي المستكة واخلطي لـ3 دقائق. إذا كان الخليط لا يزال سائلاً، أضيفي القليل من السميد. 
- خففي النار وقلّبي من حين لآخر حتى يصبح الخليط قاسياً. 
- أتركي الخليط يبرد قليلاً. 
- أضيفي القشطة واخلطي حتى تتجانس المكونات. 
- أسكبي الحلى في أطباق واتركيها تبرد. 
- أقلبي الأطباق وزيّني الحلى باللوز والفستق الحلبي وزهر الليمون مع القطر أو العسل.