[caption id="attachment_156212" align="alignnone" width="300"] كبة الأرز باللحم والزبيب[/caption] المكوّنات أرز - كوبان ماء لسلق الأرز - كوبان لحم مفروم - كيلوغرام كركم - ملعقة كبيرة بصل حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً - 2 كرفس أو بقدونس مفروم - نصف كوب زبيب - نصف كوب ملح - بحسب الرغبة فلفل أسود - بحسب الرغبة نشاء - ملعقتان كبيرتان زيت - بحسب الحاجة طريقة العمل - ضعي الأرز في قدر مع الماء ونكّهي بالملح والكركم واتركي المزيج على النار حتى ينضج الأرز تماماً. - ضعي الأرز في الخلاط الكهربائي واطحني حتى تحصلي على عجينة. - حمّي حوالى ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة وقلّي بها البصل حتى يذبل. - أضيفي اللحم والكرفس ونكّهي بالملح والفلفل الأسود بحسب رغبتك. - إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تصبح على حرارة الغرفة ثمّ أضيفي إليها الزبيب. - خذي حوالى ملعقتين كبيرتين من العجينة كوّريها ثمّ إحدثي فجوة في داخلها. - إحشيها ثمّ اغلقيها بإحكام. - أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية. - حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة واقلي فيه الكبة حتى تحمرّ من كل الجهات كلها.