[caption id="attachment_1547" align="alignnone" width="300"] أخطاء شائعة عند الطهي بطريقة صحية\[/caption] هذه بعض الأخطاء التي قد تقعين فيها أثناء محاولات الطهى بالطريقة الصحية ، فقط لتصبح لديكِ وجبة غير صحية على عكس توقعاتك 1. وضع الزيت في ماء سلق المكرونة تظنين أنك تمنعين المكرونة من الالتصاق أثناء السلق؟ خطأ! يؤدي إضافة الزيت إلى ماء المكرونة أثناء السلق إلى عدم تشرب المكرونة للصلصة أثناء الطهي، وفقدان المكرونة بعض العناصر المغذية، وإضافة سعرات حرارية غير ضرورية إلى الوجبة . 2. غلى الخضروات سلق وغلى الخضروات في الماء يفقدها العديد من عناصرها الغذائية المهمة. اطهي الخضروات على البخار أو اشويها في الفرن . 3. الإفراط في استخدام الدهون الصحية صحيح أن زيت الزيتون ذا الدهون غير المشبعة هو الخيار الصحى بدلاً من الزبدة والسمن، ولكن الإفراط في استخدامه يؤدي إلى نتيجة عكسية فهو يحتوي على سعرات حرارية مماثلة لتلك التي في الدهون الأخرى غير الصحية . 4. تقشير الخضروات والفاكهة تقشير الخضروات والفاكهة قبل تناولها يفقدها العديد من العناصر الغذائية الضرورية والتي تكون موجودة في القشرة الخارجية مثل فيتامينات A و C . 5. عدم إضافة النكهات بعض الناس يظنون أن الطعام الصحي عديم الطعم والمذاق، ولذا فيكون تناوله واجب بدون استمتاع. ولكن أضيفى إلى وجباتك الصحية البهارات والأعشاب العطرية لإكسابها النكهة والرائحة الشهية. 6. طهي الطعام بزيادة طهي الأطعمة، وخاصةً الخضروات، بزيادة يجعلها غير شهية كما أنها تفقد عناصرها الغذائية. 7. الإفراط في استخدام الصوص أو الصلصات أضيفي الصوص فقط ليعطى الطعام نكهة، ولكن الإفراط في استخدامه قد يضيف السعرات الحرارية غير الضرورية إلى وجبتك الصحية. 8. عدم التجديد ابحثي عن وصفات جديدة لتبقى على حماسك للطعام الصحي وتجنبى الوقوع في فخ الملل من نفس الوصفات التي تطهينها كل يوم حتى تكرهي الطعام الصحي.