[caption id="attachment_153310" align="alignnone" width="300"] طريقة عمل العجة بالفرن[/caption] المكوّنات بيض حجم كبير – 8 ريحان مفروم – ربع كوب بطاطس مقطّعة إلى مكعبات صغيرة – 500 غرام فطر طازج مقطّع إلى شرائح – كوب فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح – نصف كوب بازلاء – كوب بصل مقطّع إلى شرائح – 1 ملح – بحسب الرغبة فلفل أسود – رشة جبن موزاريلا مبشور – كوب بصل أخضر مفروم للتقديم – بحسب الرغبة زيت – ملعقتان كبيرتان طريقة العمل -أخفقي البيض مع الريحان، رشة ملح ورشة فلفل أسود في وعاء كبيرة. -حمّي نصف كمية الزيت في مقلاة مقاومة لحرارة الفرن على حرارة متوسطة وقلّبي فيه البطاطس حتى تتحمّر. -إرفعي البطاطس من المقلاة، أضيفي إليها باقي كمية الزيت وقلّبي فيها البصل حتى يذبل. -زيدي الفليفلة والبازلاء وقلّبي لـ5 دقائق إضافية. -أعيدي البطاطس واسكبي مزيج البيض فوق المكوّنات. -إرفعي المقلاة عن النار وأدخليها إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لـ5 دقائق. -أخرجي الصينية من الفرن، أضيفي الجين على الوجه ثمّ أعيديها إلى الفرن حتى يذوب الجبن وتتحمرّ. -قدّمي العجة مباشرةً على سفرتك.