لازانيا بولونيز بالبشاميل ---------------------------------- المكوّنات معكرونة لازانيا ndash 250 غرام جبن موزاريلا مبشور ndash نصف كوب لتحضير صلصة البولونيز: لحم بقر مقطّع إلى مكعبات كبيرة ndash 350 غرام ثوم مقطّع إلى شرائح رفيعة ndash 5 فصوص زيت نباتي ndash ملعقتان كبيرتان ملح ndash نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ndash نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة ndash ربع ملعقة صغيرة معجون طماطم ndash ملعقة كبيرة لتحضير صلصة البشاميل: زبدة ndash 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم فرماً ناعماً ndash نصف كوب دقيق ndash 3 ملاعق كبيرة مرق لحم ndash مكعب حليب ndash 3 اكواب قرفة مطحونة ndash نصف ملعقة صغيرة طريقة العمل لتحضير صلصة البولونيز: أفرمي قطع اللحم فرماً خشناً بواسطة مفرمة اللحم من باناسونيك. حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وقلّبي فيه الثوم حتى يتحمّر. أضيفي اللحم المفروم وعصّجيه. نكّهي بالملح، الفلفل الاسود والقرفة. ذوّبي معجون الطماطم بكوب من الماء واسكبي فوق القدر. أتركي المزيج على حرارة متوسطة مع التقليب من وقت الى آخر حتى تسمك الصلصة. ارفعي القدر عن النار. لتحضير صلصة البشاميل، ضعي في الخلاط الحليب، الدقيق والمرق. أخفقي حتى تتجانس المكونات. ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وقلّبي فيها البصل حتى يتحمّر. أسكبي مزيج الحليب وقلّبي باستمرار حتى تثخن الصلصة. نكّهي بالقرفة ثمّ إرفعي القدر عن النار. وزعي القليل من صلصة البشاميل في قعر صينية فرن ووزعي شرائح اللازانيا على الوجه. اضيفي ثلث كمية صلصة البولونيز تليها ربع كمية صلصة البشاميل. أعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقتين مماثلتين. ضعي طبقة أخيرة من اللازانيا واسكبي باقي كمية البشاميل. وزعي الجبن المبشور على الوجه. ادخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ35 دقيقة. ---------------------------------- واحة أضيف بواسطة : zawraa المشاهدات : 1202 تاريخ الإضافة : 2021/11/24 - 5:34 PM آخر تحديث : 2024/03/16 - 4:44 AM https://alzawraapaper.comcontent.php?id=333303 ---------------------------------- جريدة الزوراء العراقية AlzawraaPaper.com