رئيس مجلس الإدارة رئيس التحرير
مؤيد اللامي
أول صحيفة صدرت في العراق عام 1869 م
يومية سياسية عامة
تصدر عن نقابة الصحفيين العراقيين
رقم الاعتماد في نقابة الصحفيين (1)
كيكة موس الشوكولاتة والفانيليا


المشاهدات 1238
تاريخ الإضافة 2021/10/27 - 5:21 PM
آخر تحديث 2024/03/23 - 5:17 PM

المكوّنات
لتحضير طبقة الفانيليا:
سكر - 35 غرام
حليب - 175 غرام
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
جيلاتين بودرة - 4 غرامات
صفار بيض - 2
كريمة باردة - 175 غرام
لتحضير طبقة الشوكولاتة:
شوكولاتة - 175 غرام
زبدة - 55 غرام
صفار بيض مخفوق - 3
زلال بيض - 3
سكر - 25 غرام
كريمة باردة - 75 غرام
طريقة العمل
- لتحضير طبقة الفانيليا: ذوبي الجيلاتين في القليل من الماء البارد.
- في قدر على النار، سخني الحليب مع الفانيليا.
- في وعاء، اخفقي صفار البيض مع السكر ثم أضيفي الحليب الساخن تدريجياً.
- ضعي الخليط في قدر على النار مع الخلط المستمر حتى تحصلي على الكربمة.
- ارفعي القدر عن النار وأضيفي الجيلاتين.
- في وعاء، اخفقي الكريمة حتى تصبح كثيفة ثم صبيها فوق المكونات السابقة.
- صبي الخليط في قالب كيك من السيليكون.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لتتماسك طبقة الفانيليا.
- لتحضير طبقة الشوكولاتة: في حمام مائي، ذوبي الشوكولاتة مع الزبدة ثم أضيفي صفار البيض.
- اخفقي زلال البيض حتى تتشكل كريمة بيضاء اللون.
- اضيفيها بتأن إلى مزيج الشوكولاتة.
- في وعاء، اخفقي الكريمة حتى تصبح كثيفة ثم صبيها فوق المكونات السابقة.
- صبي موس الشوكولاتة في قالب السيليكون فوق طبقة الفانيليا.
- أدخلي القالب إلى الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل.
- أخرجي الموس من القالب وأعيديه إلى الثلاجة لـ6 ساعات.
- قدميه بارداً.
 


تابعنا على
تصميم وتطوير