جريدة الزوراء العراقية

طريقة عمل ارز بالدجاج واللحم المفروم


 المكوّنات
لسلق الدجاج:
دجاج كامل مقطّع إلى 8 قطع – 1
بصل متوسط الحجم – 1
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
ورق غار – 1
قرفة – عود
لتحضير الأرز:
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
أرز بسمتي – 3 أكواب
ملح – ملعقة صغيرة
قرفة – نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
لحم مفروم معصّج – 200 غرام
للتقديم:
صنوبر محمص – 100 غرام
لوز محمص – 100 غرام
فستق حلبي – 100 غرام
طريقة العمل
-نكّهي قطع الدجاج بالملح والفلفل الأسود وضعيها في قدر.
-أضيفي البصلة، عود القرفة وورق الغار.
-أغمري المكوّنات بالماء واطهي الدجاج حتى ينضج تماماً.
-ارفعي القدر عن النار، أزيلي الدجاج صفّي المرق واحتفظي به.
-لتحضير الأرز، حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
-أضيفي الارز وقلّبي لدقيقتين ثمّ مكّهي بالملح، الفلفل الأسود والقرفة. 
-أسكبي 6 أكواب من مرق الدجاج فوق الأرز. 
-عندما يغلي المزيج، خففي النار واطهي الارز حتى يتشرب السوائل وينضج.
-أسكبي الار في طبق تقديم، أضيفي اللحم المعصج وقطع الدجاج.
-زيّني الوجه بالمكسرات وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
 


المشاهدات 1240
تاريخ الإضافة 2021/09/14 - 6:05 PM
آخر تحديث 2024/03/21 - 4:54 PM

طباعة
www.AlzawraaPaper.com